1. ร่อนผสมฟลาวมันสำปะหลังออร์แกนิค ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดา พักทิ้งไว้
Soft Cookie
สูตรทำ Soft Cookie ด้วยทาสุโกะ ฟลาวมันสำปะหลังออร์แกนิค
ส่วนผสม
- ฟลาวมันสำปะหลังออร์แกนิค 60.20 g
- ผงฟู 0.40 g
- เกลือ 1.50 g
- เบกกิ้งโซดา 0.20 g
- น้ำตาลทรายเบเกอรี่ 37.00
- วานิลาผง 0.70 g
- เนยจืด (อ่อนตัว) 70.00 g
- ไข่ไก่ เบอร์ 1 35.00 g
วิธีทำ
2. ตีเนย (เนยหลังอ่อนตัวที่อุณหภูมิห้อง) กับน้ำตาลให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม
3. ใส่ไข่ไก่และวานิลาผง ตีผสมให้เข้ากัน
4. ทยอยเติมแป้งที่ร่อนไว้ คนหรือตีผสมให้เข้ากัน
5. ใส่อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือผลไม้แห้งต่างๆ ผสมให้เข้ากัน
6. บีบส่วนผสมคุกกี้ลงในถาดที่รองด้วยกระดาษไข ระยะห่างประมาณ 2 นิ้ว
7. อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 12-15 นาที พักคุกกี้ไว้ในถาด
พอเย็นตัวจึงแซะออกวางบนตะแกรง