-
นำปีกไก่มาล้างให้สะอาด
-
ก่อนหมักไก่นำส้อมมาจิ้มปีกไก่ให้ทั่ว เพื่อให้ส่วนผสมจากการหมักซึมเข้าเนื้อได้เร็วขึ้น
-
ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าต่อพอให้เคลือบเนื้อไก่ทั่วๆ แนะนำให้หมักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
-
จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนได้ที่ ใช้ไฟปานกลาง ถ้าใช้ไฟแรงไป อาจทำให้ด้านนอกไหม้ก่อนที่ด้านในจะสุกได้
-
เมื่อปีกไก่สุก ให้เร่งไฟเพื่อให้ปีกไก่เป็นสีเหลืองทอง และเป็นการไล่น้ำมันได้อีกด้วย
- เมื่อปีกไก่มีสีเหลืองทองตามต้องการแล้ว ให้นำลงมาพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน!
สูตรนี้ใครๆ ก็ทำตามได้ไม่ยากเลย หรือถ้าหากต้องการเพิ่มรสชาติก็สามารถทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ หรือ น้ำจิ้มแจ่วก็อร่อยจนคนที่บ้านต้องติดใจแน่นอน เพียงเท่านี้เมนูอาหารเย็นของคุณก็ไม่น่าเบื่ออีกต่อไป