Blog
ทำความรู้จักกับสารกลูเตน
กลูเตน (Gluten) คือ สารอาหารในกลุ่มไกลโคโปรตีนซึ่งพบได้ในส่วนที่เป็นเอนโดสเปอร์มของธัญพืชบางชนิดที่นิยมนำมาทำเป็นแป้ง เช...
31/03/2023
เก็บรักษาแป้งทำขนมอย่างไรให้ใช้ได้นานๆ
หลายคนเข้าใจว่าแป้งทำขนมนั้นสามารถเก็บไว้ใช้ได้นาน แต่ความจริงแล้วแป้งทำขนมก็เสื่อมคุณภาพได้ง่ายๆ เช่นเดียวกันกับอาหารสด...
29/03/2023
วิธีเลือกแป้งทำขนม จำได้ง่ายๆ ไม่ผิดสูตร
มีใครเป็นกันบ้าง? อยู่ๆ ก็นึกอยากลุกขึ้นมาทำขนมอบขนมดูบ้าง แต่ก็มีคำถามผุดขึ้นมาทุกครั้งว่าขนมแต่ละเมนูที่เราตั้งใจอยากท...
24/03/2023
แป้งที่ใช้ทำเบเกอรี มีกี่ประเภท แล้วมีอะไรบ้าง
โดยปกติในการทำเบอเกอรีมักจะใช้แป้งสาลีเป็นวัตถุดิบหลัก เนื่องจากแป้งชนิดนี้มีโปรตีนชื่อ กลูเตน ที่จับตัวกันอยู่และทำให้เ...
10/03/2023
ไขข้อสงสัย แป้งทำอาหารมีทั้งหมดกี่ประเภท?
หลายคนคงเคยสับสนกับประเภทของแป้งทำอาหาร ไม่รู้ว่าจริงๆ แล้วแป้งทำอาหารมีทั้งหมดกี่ประเภท แต่ละประเภทต่างกันอย่างไร วันนี...
06/03/2023
ทำไมถึงต้องเลือกแป้งมันสำปะหลังออร์แกนิค?
แป้งมันสำปะหลัง (Cassava starch) เป็นแป้งที่ผลิตได้จากหัวมันสำปะหลัง มีลักษณะเป็นแป้งสีขาว เนื้อเนียน ลื่นเป็นมัน เมื่อผ...
20/03/2023
