Blog
ครั้งแรกกับ Workshop ทำขนมจากฟลาวมันสำปะหลังออร์แกนิค Tasuko ระดับเชฟไก่ ธนัญญา วิลคินซัน เจ้าหญิงเเห่งวงการ เบเกอรี่ยังบอกว่า “เหนียว นุ่ม หนึบ”
Tasuko by Ubonsunflower ผู้นำด้านการผลิตฟลาวมันสำปะหลังออร์แกนิค จัด Workshop สอนทำขนมจากฟลาวมันสำปะหลังออร์แกนิค Tasuko ครั้งแรก ได้จับมือกับเชฟใหญ่ชื่อดังอย่าง เชฟไก่ ธนัญญา วิลคินซัน เจ้าหญิงแห่งวงการขนม
ทำความรู้จักกับสารกลูเตน
กลูเตน (Gluten) คือ สารอาหารในกลุ่มไกลโคโปรตีนซึ่งพบได้ในส่วนที่เป็นเอนโดสเปอร์มของธัญพืชบางชนิดที่นิยมนำมาทำเป็นแป้ง เช...
เก็บรักษาแป้งทำขนมอย่างไรให้ใช้ได้นานๆ
หลายคนเข้าใจว่าแป้งทำขนมนั้นสามารถเก็บไว้ใช้ได้นาน แต่ความจริงแล้วแป้งทำขนมก็เสื่อมคุณภาพได้ง่ายๆ เช่นเดียวกันกับอาหารสด...
วิธีเลือกแป้งทำขนม จำได้ง่ายๆ ไม่ผิดสูตร
มีใครเป็นกันบ้าง? อยู่ๆ ก็นึกอยากลุกขึ้นมาทำขนมอบขนมดูบ้าง แต่ก็มีคำถามผุดขึ้นมาทุกครั้งว่าขนมแต่ละเมนูที่เราตั้งใจอยากท...
แป้งที่ใช้ทำเบเกอรี มีกี่ประเภท แล้วมีอะไรบ้าง
โดยปกติในการทำเบอเกอรีมักจะใช้แป้งสาลีเป็นวัตถุดิบหลัก เนื่องจากแป้งชนิดนี้มีโปรตีนชื่อ กลูเตน ที่จับตัวกันอยู่และทำให้เ...
ไขข้อสงสัย แป้งทำอาหารมีทั้งหมดกี่ประเภท?
หลายคนคงเคยสับสนกับประเภทของแป้งทำอาหาร ไม่รู้ว่าจริงๆ แล้วแป้งทำอาหารมีทั้งหมดกี่ประเภท แต่ละประเภทต่างกันอย่างไร วันนี...
กลูเตนฟรีคืออะไร?
ผลิตภัณฑ์อาหารที่ปราศจากโปรตีนกลูเตนซึ่งเป็นโปรตีนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ พบได้ในข้าวสาลีหรือธัญพืชต่างๆ ปัจจุบันมีคนที่เ...
