1. ผสมฟลาวมันสำปะหลังออร์แกนิค น้ำตาลทรายเบเกอรี่ แป้งข้าวเจ้า วนิลาผง ผงฟู เกลือ และแซนแทนกัม
Scone
สูตรทำ Scone ด้วยทาสุโกะ ฟลาวมันสำปะหลังออร์แกนิค
ส่วนผสม
- ฟลาวมันสำปะหลังออร์แกนิค 60.80 กรัม
- น้ำตาลทรายเบเกอรี่ 18.25 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 15.20 กรัม
- วนิลาผง 3.00 กรัม
- ผงฟู 1.50 กรัม
- เกลือ 0.75 กรัม
- แซนแทนกัม 0.50 กรัม
- วิปปิ้งครีม 70.00 กรัม
- เนย(เย็น) 25.00 กรัม
วิธีทำ
2. นำเนย และนำส่วนผสมที่ผสมไว้ มาคลุกให้เข้ากันด้วยส้อม จนเนื้อใกล้เคียงกับเม็ดทราย
3. เติมวิปปิ้งครีมลงไปในแป้ง และใช้มือตะล่อมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ระวังอย่ากดแรง จะให้เนื้อแน่นจนเกินไป
4. ทำให้มีความสูงประมาณ 1 นิ้ว ห่อด้วยพลาสติดใสนำไปแช่เย็น 30 นาที
5. นำพิมพ์ มากดแป้งให้เป็นชิ้นๆ วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข
6. ทาไข่แดงบนหน้าสโคน นำไปอบ
*แนะนำ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 30-40 นาที อุณหภูมิและเวลา ขึ้นอยู่กับขนาด